Многие не понимают, как можно ограничивать себя в еде и при этом оставаться в хорошем настроении. На сегодняшний день диетологи разработали огромное множество различных диет, рассчитанных на широкий круг последователей. Белковые диеты — для тех, кто не мыслит своей жизни без мяса. Углеводные — для любителей овощей и злаков. Монодиеты, позволяющие употреблять один любимый продукт. Есть даже шоколадная диета — для тех, кто обожает шоколад. Если вы не хотите отказываться от жирных мясных или рыбных деликатесов на время диеты (а чаще всего именно эти блюда запрещены в большинстве диетических рационов), мы предлагаем обратить ваше внимание на диету LCHF. Она помогает худеть, но при этом вы можете питаться не просто полезно, а вкусно. Вам не придется тратить время на подсчет количества калорий, силы на поиски подходящих экзотических продуктов, заставлять себя есть безвкусные блюда. Кроме того, сидя на этой диете, вы не будете чувствовать усталости, раздражения, постоянного чувства голода и слабости, которые обычно являются неизменными спутниками различных диет.
Давайте для начала расшифруем аббревиатуру LCHF (low carb high fat). В переводе это обозначает низкое содержание углеводов, высокое содержание жиров. В этом вся суть диеты — стараться меньше употреблять углеводных продуктов, а обратить внимание на жиросодержащие продукты. Другими словами, остановившись на этой диете, вы будете есть качественные натуральные продукты столько, сколько захотите, получать от них удовольствие и при этом худеть.
Правильнее будет сказать, что это не просто диета, а это система питания, полезная для организма и эффективная для похудения.
В рацион питания диеты LCHF включены натуральные необработанные продукты (мясо, рыба, овощи, яйца). Важно, чтобы это были продукты с низким содержанием углеводов. Диетологи не рекомендуют использовать для приготовления блюд магазинные продукты (промышленно обработанные).
Рацион питания не имеет четко обозначенных стандартов по количеству макроэлементов или калорий. Этот рацион, скорее, подходит под определение правильного питания и здорового образа жизни, чем под классическую диету.
Несмотря на то, что рекомендовано снизить количество углеводов, ежедневная норма их может составлять от 10 до 100 граммов (а в некоторых случаях и более). Главное соблюдать основные принципы диеты и придерживаться рекомендаций. Диета LCHF тем и хороша, что легко может быть адаптирована под конкретного человека с учётом индивидуальных потребностей его организма.
Можно употреблять в пищу любое мясо, которое вы предпочитаете: свинина, говядина или птица. Сейчас вы очень удивитесь, но готовя блюда для диеты, вам не придется отрезать и выбрасывать прослойки жира с мяса и кожицу (с птицы). Единственное, что рекомендуется, выбирать качественное мясо. Хорошо, если вы будете покупать мясо, зная, что откармливали животных традиционным способом, не применяя химию и модифицированные корма.
Отдавайте предпочтения жирным сортам морской рыбы: скумбрия, сельдь, семга и т.д. В такой рыбе много полезных жирных кислот (омега-3). Разрешены креветки, кальмары и мясо криля.
Яйца (куриные, перепелиные и т. д.) можно готовить любым способом и есть в любом виде, но лучше покупайте домашние.
При приготовлении блюд можно использовать сливочное масло хорошего качества, это сделает их более вкусными и сытными. В домашних условиях также легко приготовить жирные соусы (например, Беарнский или Голландский). Для заправки салатов берите оливковое или кокосовое масло.
Овощи разрешены те, которые растут над поверхностью земли. Выбирайте некрахмалистые овощи. Любые виды салатов и капусты (айсберг, брокколи, цветная и белокочанная капута, пекинская, брюссельская). Можно употреблять в пищу: спаржу, оливки, огурцы, кабачки, болгарский перец, помидоры, шпинат, зеленый лук и т.д.
Любые съедобные грибы. Предпочтительнее шампиньоны. Другие виды грибов желательно собирать самостоятельно, чтобы быть уверенными в их качестве.
Молочные продукты (сливки, сметана, творог, натуральный йогурт) двадцати или даже сорока процентной жирности. Главное, чтобы они были натуральными и не содержали сомнительных компонентов в своем составе (загустители, эмульгаторы и т.д.). Предпочтение отдавайте домашним или фермерским товарам. Старайтесь избегать кисломолочных продуктов с различными ароматизаторами, сахарами и искусственными добавками. Старайтесь не употреблять цельное или обезжиренное молоко. В таких продуктах имеется высокое содержание лактозы.
Орехи — идеальный вариант для перекусов, насыщения организма и получения дополнительной энергии. Конечно, орехи стоит употреблять в умеренных количествах, без фанатизма, замените ими конфеты и снеки. Выбирайте орехи, в составе которых больше жиров.
Употребляйте ягоды в небольших количествах для приготовления десертов.
Во время диеты необходимо пить чистую отфильтрованную воду без газа, а также кофе или чай. В кофе рекомендуется добавлять жирные сливки.
Иногда можно позволить себе черный шоколад с высоким содержанием какао (70% и более), а также спиртные напитки с низким содержанием сахара (сухое вино, водка, коньяк) в небольших количествах. Но следует учесть, что употребление этих продуктов может снизить показатели потери веса.
Сладкие напитки, фруктовые или овощные соки с добавлением сахара. Не разрешается белый и молочный шоколад, кондитерские изделия, конфеты, мороженое. Обращайте внимание на состав продуктов. Сахар часто содержится в мюслях, сухих завтраках и снеках, от них придется отказаться. Избегайте не только сахара, но и любых подсластителей.
Сюда относятся: макаронные и хлебобулочные изделия, картофель, крупы. Если вы применяете длительную и не строгую диету LCHF, иногда можно позволить себе небольшое количество корнеплодов.
Чрезмерное употребление маргарина может привести к аллергическим и астматическим проявлениям или другим воспалительным процессам в организме.
В пиве содержится большое количество простых углеводов.
Фрукты относятся к продуктам с повышенным содержанием сахара, поэтому употреблять их можно крайне редко. Исключениями являются авокадо и кокос.
Диету LCHF нельзя назвать разгрузочной, поэтому видимого результата за 1 день она не даст. Но, придерживаясь основных принципов питания, даже за такой короткий срок можно определить, подходит ли эта диета лично вам.
Попробуйте исключить из рациона крупы, картофель и макароны, заменив их овощами и бобовыми, а вместо мясных полуфабрикатов, фаст-фуда и сосисок приготовьте фрикадельки, запеченную курицу или рыбу. Фрукты и продукты, содержащие сахар, из рациона исключают. Их заменяют молочкой, орехами и сухофруктами (например, готовят творожный пудинг или суфле с ягодами).
Диета LCHF — это особая система питания, которая поможет избавиться от лишнего веса и проблем со здоровьем. Двух дней для серьезного похудения недостаточно, но очистить организм такое питание поможет.
Поскольку из рациона исключают фрукты, выпечку, сладости и сложные углеводы (крупы и макароны), в крови снижается уровень сахара. Блюда из натурального мяса и рыбы, в сочетании со свежими овощами помогают снизить уровень «плохого» холестерина и очищают стенки сосудов. В рацион обязательно включают молочные продукты и орехи, как ценный источник белка. Важно пить много чистой воды и есть свежие овощи, богатые клетчаткой для предотвращения запоров.
Диета LCHF на 3 дня не поможет сильно потерять в весе, но зато очистит организм от токсинов и шлаков. Привычные гарниры (крупы, макароны и картофель) заменяют овощами. Их можно употреблять свежими, в виде салата или нарезки, запекать или использовать для приготовления рагу. Диета предполагает увеличение процента белковой и жирной пищи в рационе, поэтому на обед или ужин готовят запеченную курицу или индейку, тушеную говядину, телятину и мясные запеканки. Также допускается употребление рыбы, морепродуктов и яиц.
В качестве перекуса между основными приемами пищи используют орехи, сухофрукты, йогурт или кефир. Фрукты из рациона полностью исключают из-за повышенного содержания сахара.
Если нужно избавиться от 4-6 лишних килограммов, но ограничивать себя в еде не хочется, стоит попробовать посидеть на диете LCHF неделю. Главное — соблюдать основные принципы питания:
Чтобы диета принесла пользу, важно выпивать до полутора литров воды в день, спать по 7-8 часов в сутки и регулярно заниматься спортом.
Избавиться от 10 килограммов всего за неделю можно только с помощью строгой диеты LCHF. Для этого нужно:
Диета LCHF, рассчитанная на 10 дней, отлично подойдёт тем, кто хочет снизить вес и сократить количество потребляемого сахара. Достаточно придерживаться основных рекомендаций:
С помощью диеты LCHF можно не только избавиться от лишнего веса, но и очистить организм от токсинов, шлаков и «плохого» холестерина. Для этого в меню включают овощи с низким содержанием крахмала, натуральные молочные продукты и яйца, качественное мясо, морепродукты и жирные сорта рыбы.
Сахар, фрукты, соки и сладости полностью исключают, как и продукты с высоким содержанием крахмала (макароны, крупы и картофель). Нельзя есть мясные и рыбные продукты, прошедшие промышленную обработку, молочные продукты с добавками и маргарин.
Как показывают исследования, диета LCHF не только позволяет избавиться от лишних килограммов, но и может принести пользу организму при некоторых заболеваниях.
Употребление продуктов с низким содержанием углеводов, помогает снизить содержание сахара в крови, а кроме этого, помогают диабетикам, страдающим от ожирения, сбросить лишний вес. Некоторым пациентам после этой диеты врачи снижают дозы лекарственных препаратов, понижающих сахар в крови. А кому-то даже разрешают отказаться от таблеток.
Низкокалорийные диеты с повышенным содержанием жира показаны людям, страдающим от эпилепсии. Такая диета имеет терапевтический эффект при болезни Альцгеймера.
Как известно, лишний вес приводит к заболеваниям сердца и сосудов. Диета LCHF помогает убрать жировые отложения на внутренних органах, избавиться от «плохого» холестерина, снизить уровень С-реактивного белка.
Не забывайте, что у каждого организма есть свои особенности, поэтому прежде, чем приступить к диете, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Если вы привыкли употреблять большое количество углеводов, при их резком сокращении могут возникать некоторые негативные проявления:
Не пугайтесь, такие побочные эффекты обычно бывают только в начале диеты. Организм перестроится на новый режим, и всё наладится. Для того, чтобы минимизировать негативные проявления, употребляйте больше жидкости. Желательно пить воду каждые 1-1,5 часа и следить за качеством сна.
Несмотря на то, что диета достаточно сбалансирована и не относится к категории опасных для здоровья, рекомендовать ее можно не всем. Данная система питания противопоказана:
В любом случае, прежде, чем приступить к диете, мы рекомендуем посоветоваться с лечащим врачом или получить консультацию врача-диетолога.
Диета LCHF считается универсальной. Она помогает и тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, и тем, кто желает отказаться от чрезмерного потребления сахара, и тем, кто хочет улучшить качество мышечных тканей. Это одна из любимых диет спортсменов и людей, кто предпочитает вести активный и здоровый образ жизни. Попробуйте и вы новую систему питания. Если вы заботитесь о качестве питания и хотите иметь стройное и красивое тело, диета LCHF — это точно ваш вариант. Желаем вам достичь намеченной цели!
По сей день продолжают проводиться различные исследования об использовании диеты с низким или очень низким содержанием углеводов в профилактике или лечении диабета 2 типа. Однако, результаты и доказательства, которые они приводят остаются неубедительными, т.к. исследования непродолжительны по времени, а их контрольная группа немногочисленна. Проведенные исследования дают понять, что несмотря на то, что потеря веса при данной диете возможна, сохранение полученного результата и метаболических процессов остаётся затруднительным. Данная методика похудения пригодна только на короткий срок и не рекомендуется для использования людям с диабетом.
Источник: https://www.todaysdietitian.com/newarchives/1118p28.shtml
