Гречка объединяет в себе два, казалось бы, противоречащих друг другу качества. С одной стороны это — сытный продукт (калорийность 100 г крупы составляет 313 ккал), с другой — поправиться от употребления гречневой каши практически невозможно. Именно поэтому она подходит для очень строгих диет. Секрет ее питательности заключается в высоком содержании сложных углеводов и легкоусвояемых белков. И хотя количество углеводов в составе крупы относительно высоко, не стоит этого опасаться. К резким колебаниям сахара в крови и, соответственно к появлению лишнего веса, приводят быстрые углеводы, которых гречка не содержит ни грамма. А медленные – как раз и дают долговременное чувство сытости. Порция гречневой каши на завтрак позволит не испытывать чувство голода до самого обеда. Благодаря этим свойствам, это блюдо отлично подходит для похудения.
Принцип действия диеты основан на уменьшении суточной калорийности рациона. При сохранении двигательной активности организм вынужден перейти на питание из жировых запасов, что приводит к потере лишнего веса.
По мнению известного доктора Комаровского, гречка занимает среди круп первое место по содержанию целебных веществ. Недаром ее называли в старину «царицей круп».
Диетологи едины в этом мнении и рекомендуют регулярно употреблять самую популярную у нас кашу (кстати, во многих странах даже не знают о ее существовании), которая обладает целым букетом полезностей:
Особенно полезна гречка при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: она укрепляет стенки сосудов и способствует процессу кроветворения. Является отличным лечебным и профилактическим средством при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, лейкемии, анемии. При регулярном ее употреблении повышается сопротивляемость организма ко многим болезням: крупа дает силу и выносливость.
В давние времена гречку не только ели, но ею и лечились. Разогретую крупу использовали в качестве компресса при болях в горле, гречкой натирали больных желтухой, прикладывали к нарывам на коже. Полезный настой для уставшей, увядающей кожи сейчас можно сделать самому в домашних условиях (гречку залить теплой водой на полчаса и вода для умывания готова).
В состав крупы входят:
По содержанию растительного белка гречка может конкурировать с грибами, поэтому она интересна вегетарианцам и спортсменам.
Гречка — полностью натуральный продукт и чуть ли не единственный, который не удалось генномодифицировать.
Небольшая ремарка. Множество полезных веществ содержится в нежареной крупе. Она имеет зеленоватый оттенок и не подвергается термической обработке. Именно такую крупу лучше использовать для гречневой диеты.
Суть гречневой монодиеты заключается в потреблении гречневой каши. Да, меню однообразное, но оно дает хороший эффект за непродолжительное время. Диета может длиться 3, 7 или 10 дней. Есть более щадящие варианты, при которых возможно добавление дополнительных продуктов.
Оптимальная продолжительность диеты с гречкой – одна неделя.
За это время организм успеет сжечь до 10 кг (зависит от начальной массы тела, метаболизма, индивидуальных особенностей организма; чем больше вес, тем быстрее он уходит). Можно, конечно, для лучшего результата «посидеть» на ней и более длительный период, но тогда велика вероятность отторжения организмом этого полезного продукта надолго.
Важно правильно выйти из диеты. Процесс должен быть плавным, постепенным и заключается в поэтапном введении в рацион продуктов, которые были под запретом в течение диеты. Организм после сурового воздержания желает всего вкусного и побольше. И вот тут велика опасность сорваться и свести на нет все результаты, достигнутые за время ограничения.
Поэтому, чтобы потерянные килограммы не возвращались как можно дольше, по рекомендации диетологов первые 10 дней после окончания диеты нужно воздержаться от жареного, жирного, острого, сильно соленого, мучного, сладкого. Придерживаться режима дробного питания и не есть на ночь. Продолжать в первое время употреблять гречневую кашу в один из приемов пищи.
При желании или необходимости диету можно повторить, но не раньше, чем через месяц. А вообще для того, чтобы себя прекрасно чувствовать и держать вес в норме, достаточно придерживаться диеты один раз в три месяца.
Если «сидеть» на гречке семь дней – это не для вас, можно в качестве альтернативы строгой диете устраивать разгрузочные дни. Один день в неделю питаться только кашей намного легче, а польза будет. В конце концов, надо же с чего-то начинать?
Простой и полезный вариант разгрузочного дня — есть только гречу по схеме диеты. Такой однодневный рацион положительно скажется на общем состоянии человека, поможет повысить уровень гемоглобина в крови, нормализует работу кишечника. После длительных застолий гречка выведет шлаки и даже справится с последствиями употребления спиртного.
Весы наутро порадуют отвесом в 1 — 1,5 кг. Наша рекомендация: минимум раз в месяц устраивать такие «гречневые» дни.
Диета на 2 дня — экспресс-вариация детокс-программы. Значительной потери веса не будет, но с парочкой лишних килограммов можно расстаться легко и просто.
Следуйте правилам самой ограниченной версии диеты, и цифра на весах на третий день вас, несомненно, приятно удивит.
Маленький бонус: гречневая каша помогает чистить организм не только изнутри, но и снаружи. Если у вас есть проблемы с кожными высыпаниями или акне, всего 2 дня на гречке смогут значительно улучшить состояние кожи и не допустить новых образований.
Тому, кто удовлетворится потерей 2-3 кг, подойдёт такая длительность диеты. Она, своего рода, тест на реакцию организма — как он перенесет рацион, включающий только кашу, пусть и без ограничений, и минимум 1,5 литра воды. Если станет совсем невмоготу, допускается пить нежирный кефир.
Кефиром также можно заливать крупу.
Суточная норма гречки при экспресс-похудении составляет 150 – 250 г в пересчете на сухую крупу. Это количество каши употребляется до 18 часов в четыре приёма плюс зелёный чай или кофе без сахара.
Обязательное условие — пить много воды и принимать поливитамины для минимизации возможного вреда здоровью, вызванного ограничением поступаемых в организм полезных веществ. Таким образом питаться в течение 7 дней.
Если такой вариант питания не совсем подходит вам, то разрешается употребление других продуктов: отварного мяса, сезонных овощей, молочной продукции с минимальным содержанием жиров.
Похвальная цель — сбросить сразу 10 кг за 7 дней. Прежде, чем сесть на эту диету, подготовьтесь психологически: никаких послаблений, а только проявление силы воли. Строго гречневая каша по расписанному меню и должное количество воды.
Да, результат стоит того, но не забывайте об уходе за кожей: резкая потеря веса может крайне негативно отразиться на внешнем виде — кожа попросту обвиснет.
Дополнительно принимайте витаминные комплексы и обязательно пользуйтесь уходовой косметикой. Скрабы, массаж, контрастный душ — всё это пойдёт вам на пользу.
При ухудшении самочувствия не бросайте резко диету, а добавьте фруктов и белка.
Режим питания аналогичен семидневному с введением в рацион дополнительных продуктов. Это могут быть:
Щадящий способ легче переносится, однако результат менее эффективен. Отдавайте предпочтение белковым ужинам и старайтесь не есть хотя бы за 4 часа до сна.
Это более мягкий вариант диеты, используемый для укрепления организма. Суточное меню выглядит примерно так:
Завтрак: порция каши, 2 ломтика твердого сыра, ~120 г обезжиренного творога или йогурта.
Обед: овощной салат, телятина (100 г).
Перекус: яблоко и полстакана йогурта.
Ужин: каша с овощами, в качестве заправки – небольшое количество соевого соуса.
Порции здесь более объемные, но основных приемов пищи три плюс перекус.
Наиболее распространенная модификация — диета на гречке и кефире. Такое сочетание продуктов способствует улучшению пищеварительного процесса и обеспечивает более сбалансированное меню. Кефир помогает мягче, не нарушая микрофлоры, очищать кишечник. К тому же он богат кальцием, витаминами группы А и В.
Кефира с жирностью не более 1% нужно выпивать один литр в сутки, а если быть более скрупулезным, то гречка и кефир употребляются в соотношение 1:3.
Вариантов употребления продуктов два. Первый — выпивать стакан кефира за 30 минут до употребления каши; второй — заливать гречку кефиром на ночь, а утром настоянное смешанное блюдо будет готово к употреблению. Для тех, кто уж совсем не может без сладкого, допускается в каждую порцию добавлять 2-3 нарезанных плода сухофруктов (кураги или чернослива).
Спустя семь дней такой диеты можно постройнеть на 4-6 кг.
Ещё одна разновидность диеты, в которую для разнообразия добавляют любые овощи, за исключением картофеля. Их употребляют в любом виде — сыром, вареном, запечённом.
Допускается заправка растительным маслом, но без соли и специй. Большую часть каши употребляют в первой половине дня, а овощи оставляют на вторую. И не забывать пить побольше воды.
Другая популярная разновидность этой монодиеты — добавление в рацион куриных яиц. Яично-гречневая диета переносится намного легче, чем другие вариации. Греча даёт необходимую низкокалорийную легкоусвояемую клетчатку, а яйца — белок для мышц и ударную дозу рибофлавина вместе с витамином А.
Вариация с куриными яйцами разрешает употребление свежих овощей и фруктов (за исключением банана). Важное условие для нормального протекания процесса похудения — обязательно пить тёплую воду для ускорения общего метаболизма и нормального функционирования ЖКТ.
За день необходимо съедать около 600 граммов готовой гречневой каши и минимум 3 яйца. Весь дневной рацион необходимо разделить на порции и чередовать приёмы пищи каждые 2 – 2,5 часа. Разрешается пить качественный зелёный чай и травяные отвары.
Никаких других продуктов есть нельзя. В качестве приправы и снятия пресноты с гречневой крупы допустимо редкое использование натуральных сушеных трав (например, укроп или петрушка).
Для тех, кому тяжело держаться строгой однообразной диеты, есть послабление — вариант гречневой диеты с курицей. Куриное филе — источник животного белка и отличный способ разнообразить скудное меню.
Для обедов и ужинов пригодна только грудка без кожи: ее можно варить, запекать, готовить на пару или тушить без растительного масла. Фантазия приветствуется — из суховатой грудки можно сделать:
И всё это будет в рамках диеты! Кроме этого, можно использовать любые сезонные овощи — в сыром или запечённом виде
На завтрак рекомендуется к каше добавлять порцию маложирного кефира либо заливать крупу кефиром и оставлять для разбухания.
В полдник разрешается лакомиться фруктами и получать из них дополнительные витамины.
Такой вариант диеты не даст быстрого результата, однако снижение веса будет происходить постепенно, объёмы равномерно будут уменьшаться, при этом вероятность срыва — минимальна.
Для диеты крупу нужно запаривать, а не варить. При этом способе сохраняются все полезные вещества. Для этого нужно взять один стакан предварительно промытой крупы, высыпать в термос или кастрюлю, залить 2-2,5 стаканами кипятка и оставить на ночь. К утру дневной рацион в виде рассыпчатой каши будет готов. Блюдо едят «пустым», то есть без добавления соли, сахара или иных приправ.
Еда относится к одному из удовольствий, и лишение организма привычных пищевых радостей вызывает у него справедливое возмущение в виде чувства голода, вялости, рассеянности внимания и других симптомов.
Максимальный срок «сидения» на гречневой диете не должен превышать 14 дней.
Как видно, в гречневой диете нет ничего сложного. Она проста, и не требует особых кулинарных изысков. Времени на приготовление тратится немного, а результат очень даже впечатляющий. Индивидуальные потери веса варьируются от 3 до 15 кг: они зависят от длительности диеты и начальной массы тела.
Несмотря на нюансы, диета не вызывает резкого чувства голода, придерживаться ограничений в пище несложно, поэтому можно с уверенностью говорить об её эффективности. Подтверждение этому — растущие ряды поклонников диеты.
И не следует забывать про противопоказания. Сильно похудеть можно, если вы абсолютно здоровы. Если же вы не являетесь обладателем богатырского здоровья, нужно обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы не вызвать негативных последствий диеты.
Питайтесь умеренно и правильно, занимайтесь спортом, избавьтесь от вредных привычек и вы обретёте красивое тело и поможете своему организму.
Надо понимать, что любая диета должна восприниматься как образ жизни, который направляется на поддержание здоровья в организме, включая и добавление активности, и физических нагрузок, и полноценный рацион питания, которые и дадут результат идеального веса. Что касается ограничительных диет, то они неестественны, а значит, могут быть бесполезны организму.
