Шикарный салат, идеально подходящий для украшения праздничного стола на любые знаменательные события. Особенно удачным будет его приготовление на новогодние торжества или на празднование очередной годовщины совместной жизни супругов. При этом, если заменить входящие в состав салата газированные напитки (сок или шампанское) на небольшое количество домашнего йогурта, сладкой сметаны, натурального виноградного или яблочного сока — то полакомиться вкусными фруктами можно совершенно в любой день, не нарушая принципов диеты.
Ингредиенты:
- измельченная цедра апельсина — 1 ч.л.;
- свежий сок апельсина — 1 стакан;
- апельсин — 1 шт;
- яблоко красное крупное — 1 шт;
- груша спелая крупная — 1 шт;
- виноград без косточек (лучше — зеленый) — 1 стакан;
- банан крупный (не переспелый) — 1 шт;
- газированный виноградный сок — 1.5 стакана (можно использовать шампанское);
- мята свежая — несколько листочков для украшения.
Приготовление:
- Фрукты тщательно промывают, очищают от семечек, кожуры и хвостиков, подсушивают бумажными полотенцами.
- Апельсин разделяют на дольки и нарезают крупными кусками.
- Яблоки и груши нарезают мелкими кусочками. При желании — их можно предварительно очистить от кожицы.
- Виноград разрезают пополам или на 4 части, в зависимости от размера плода.
- Банан нарезают тонкими полукружочками, если банан крупный — кружок можно разрезать на 4 части.
- В подходящей неметаллической миске готовят заправку: смешивают сахар, апельсиновую цедру и апельсиновый сок до полного растворения сахара.
- В получившуюся заправку выкладывают нарезанные фрукты: апельсин, яблоко, грушу и виноград (кроме банана!). Аккуратно перемешивают, накрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 1-2 часа (лучше — на ночь).
- Непосредственно перед подачей к фруктам добавляют банан и аккуратно перемешивают.
- Готовый салат раскладывают по креманкам, украшают листиками мяты и разводят газированным соком или шампанским в соотношении ¾ салата и ¼ сока.
