Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:
- охлажденное филе рыбы треска – 600 г;
- лимон – 1 шт;
- чеснок – 1 зубчик;
- петрушка, орегано, базилик – по вкусу;
- оливковое масло высокого качества – 50 мл;
- соль, перец – по 1 щепотке.
Пошаговая инструкция приготовления сочного, диетического филе:
- Заранее подготовьте формочку для выпекания. Промойте, высушите, дно хорошо смажьте оливковым маслом. Затем уложите первым слоем на дно формы тонкие лимонные слайсы.
- Охлажденное рыбное филе промойте, оставьте на бумажном полотенце для стекания влаги.
- Затем сделайте быстрый маринад для рыбы, чтобы на выходе получить не сухую рыбу, а нежное, сочное филе.
- Положите рыбные кусочки в кастрюльку, добавьте соль, перец, посыпьте орегано и другие выбранные специи на ваш вкус. Хорошо перемешайте рыбу с полученным маринадом, добавьте небольшое количество оливкового масла.
- Оставьте рыбное филе в кастрюльке на 15-20 минут. Затем переложите его в форму для запекания, распределите равномерно.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, поставьте в него форму, закройте сверху фольгой, чтобы блюдо оставалось максимально нежным и сочным.
- По истечении 20-25 минут доставайте форму, оставьте на столе на 5-10 минут.
- Откройте фольгу, добавьте базилик, орегано и соль.
- Подавать филе можно как самостоятельное блюдо или вместе с овощами, рисом или гречневой кашей.
- Сок, оставшийся в форме, состоящий из оливкового масла, лимонного и рыбного сока, можно полить на готовое блюдо, разложенное по тарелкам.
