Основатель школы инструкторов
START-FIT.
Специи играли огромную роль в кулинарии с древних времен. Они способны придать даже самым простым блюдам изысканный вкус и неповторимый вкус. В настоящее время в мире существует более ста разновидностей специй. Чтобы правильно их выбрать, вы должны иметь хотя бы базовые кулинарные навыки. Из всех видов пряностей пряности асафетида считаются самыми необычными. Они популярны в основном среди любителей азиатской кухни. Поэтому этот продукт пока мало известен среди любителей острых блюд из других стран.
Асафетида является корневой смолой многолетнего травянистого растения под названием Ferrule asafetide. Растет в основном в горах Афганистана, Таджикистана и Ирана. Для приправы используется сок молочного корня, который при выкапывании затвердевает, превращаясь в смолу. Затем его измельчают и смешивают с рисовой мукой для лучшей консистенции.
Опытные гурманы говорят, что использовать нужно только пятилетние растения. Именно в этом возрасте корень достигает своего максимального пика, когда дело доходит до его полезных свойств. Специя представляет собой рыхлую порошкообразную серо-белую смесь. Она часто используется не только в кулинарии, но и в медицине, как отхаркивающее и противовоспалительное средство.
У пряности очень специфический аромат — это концентрированная смесь лука и чеснока. Многие даже заменяют их этими овощами. Но на вкус он гораздо более нежный, чем лук и чеснок. Если пряность не смешать и не добавить в посуду в чистом виде, ее концентрированный аромат может буквально покачать головой. Вот почему они сочетают его с рисовой мукой. В правильных пропорциях аромат асафетида может разжечь ваш аппетит за несколько секунд.
Вкус специи так же специфичен, как и аромат. Это может существенно изменить вкус блюда, а его послевкусие может оставаться во рту в течение длительного времени и быть вне досягаемости любых полосканий или ментоловых сладостей. На вкус он слишком острый, очень ощутимый и навязчивый. Минимальная пропорция должна быть добавлена, чтобы полностью почувствовать это и понять роль нахождения в блюде. В больших количествах он может перевесить вкус основных ингредиентов. Но после еды лук и чеснок не пахнут овощами.
Асафесид может слегка изменить свой вкус, если его умело смешать с куркумой, карри и другими восточными специями.
Известно, что в составе простого асафетида нет минеральных веществ. Специя безопасна для здоровья человека. Она состоит из 60% трехвалентной кислоты, 35% окиси углерода и 10% эфирных масел. Именно высокая концентрация масел придает ей концентрированный аромат.
Тщательное исследование показало, что специя не имеет абсолютно никаких калорий. Этот факт позволяет безопасно употреблять пищу тем, кто сидит на диете. Продукт также имеет широкий спектр полезных веществ, таких как каротин, рибофлавин, марганец, хром, клетчатка, фосфор, кумарины, медь, цинк, железо и магний.
Асафетид любят и ценят не только за его уникальные кулинарные свойства. В азиатских странах этот продукт известен, как лекарство от многих болезней. Известно, что жители восточных стран уже давно лечат боли в суставах, респираторные и глазные заболевания. Специя также обладает свойством омолаживать и тонизировать организм. Диапазон применения для лечения настолько широк, что многие люди до сих пор не знают, как и при каких обстоятельствах его можно использовать.
Многие женщины замечают изменения в организме, меняется внешний вид и общее самочувствие. Часто снимает усталость, нервное напряжение и обладает многими другими свойствами. Асафетид может улучшить здоровье женщины. Через некоторое время у женщины меняется гормональный фон. Это изменение не проходит бесследно, но оказывается, что различные симптомы вызывают дискомфорт. Это менопауза, которую кто-то боится, а кто-то ее игнорирует. Специя помогает избавиться от головной боли и нервного стресса в этот период. Регулярное использование продукта снимает симптомы этого заболевания, улучшая качество жизни.
У женщин больше нарушений обмена веществ, чем у мужчин. В такие периоды токсины и, возможно, яды замерзают в организме, что является результатом распада других вредных веществ. Асафетид, несмотря на более медленный обмен веществ, помогает удалить все неприятные вещества из организма. Он начинает свою работу с желчного пузыря, из которого ясно выводится желчь. Именно на этой стадии ферментации пряность сначала нейтрализуется, а затем способствует постепенному выведению токсинов и шлаков.
Как ни печально, женщины стареют быстрее, чем мужчины. Есть исключения. Но плохая экология, нездоровое питание, недосыпание и усталость отнимают ресурсы у слабого пола быстрее, чем у сильного. И эти ресурсы состоят из коллагена и многих других показателей молодости. Специя может нейтрализовать свободные радикалы и предотвратить старение. Следы усталости на лице исчезают, кровообращение восстанавливается, на щеках появляется здоровый румянец.
Для мужчин специи могут не только улучшить великолепный вкус блюда, но и помочь с проблемами со здоровьем. Даже если проблем нет, специи помогут их предотвратить. Мужчины, которые любят есть вкусно, чаще едят жирную пищу. И многим из них не хватает времени на тренировки или минимальные физические нагрузки. В результате организм страдает, потому что начинается ожирение и невыносимая нагрузка на поджелудочную железу и печень. Асафетид помогает расщеплять жирную пищу, помогая быстро переваривать пищу. Регулярное употребление специй помогает избежать панкреатита, холецистита и улучшить самочувствие.
Доказано, что эта специя улучшает потенцию. Такой прогресс не происходит сразу, потому что продукт для этой цели должен быть тесно интегрирован в рацион человека. Нет необходимости переусердствовать и добавлять его во все блюда. Все должно быть в меру.
Поскольку мужчины часто занимаются спортом, они могут подвергаться различным травмам. Асафетид помогает быстро восстанавливать поврежденные клетки ткани, заживляя раны и участвуя в лечении сухожильных вывихов.
Беременным женщинам противопоказано много лекарств. Но они также подвержены всем видам болезней и недугов. И что делать, если лекарства запрещены и лечение нельзя отложить. В этой ситуации может помочь натуральное лекарственное средство — асафесид.
При использовании асафетида во время грудного вскармливания вы должны прежде всего задуматься о здоровье. Многолетний опыт жителей Востока доказал, что эта пряность может принести пользу только ребенку с молоком матери. Но иногда у детей могут появится плохой аппетит из-за индивидуальных особенностей. Но обычно, если мать использует специи, пищеварение ребенка улучшится, и аппетит будет лучше.
Кишечник в раннем детстве все еще слаб и склонен к дисбактериозу. Дети чаще плачут ночью из-за этого, а не из-за первых зубов. Приправа к грудному молоку помогает нейтрализовать вредные бактерии и нормализовать микрофлору.
Качество грудного молока зависит от качества пищи, которую мама употребляет. Поскольку специя содержит огромное количество витаминов и минералов, все они попадут в организм ребенка, укрепляя его иммунную систему.
Растущий ребенок, независимо от возраста, нуждается в витаминах и микроэлементах. Добавляя в его рацион асафетит, вы можете обеспечить растущий организм дополнительными источниками полезных ингредиентов, а иногда и предотвратить болезнь. У детей иммунитет часто ослабевает. Это может привести к трем неделям бронхита и пропуска школы. Но специя помогает «встать на ноги» без каких-либо сильных лекарств или антибиотиков. Этот продукт давно признан природным антибиотиком и противовоспалительным средством на Востоке. Это отличный способ повысить иммунитет вашего ребенка.
Некоторые дети слишком эмоциональны и часто плачут из-за ссор с друзьями или учителями. Специя положительно влияет на неполностью сформированную нервную систему. Ребенок, который регулярно его использует, становится спокойнее и позитивнее.
Часто у детей долго формируется кишечная микрофлора. После контакта с кошкой у многих из них появляются глисты, которые вызывают дискомфорт как у ребенка, так и у матери. Асафетида непосредственно борется с паразитами, нейтрализуя их. При регулярном использовании он изначально создает атмосферу, которая не подходит для их размножения.
Восточная пряность оказалась идеальной для похудения. Как это может повлиять на ваше тело, и как она приносит пользу при диете? Эфирные масла, содержащиеся в асафетиде, могут напрямую бороться с жирами, расщепляя их на клетки и только затем высвобождая их в кровоток. Многие люди заметили, что процесс похудения с этой специей становится быстрее.
Многие люди хотят быстро похудеть. Иногда это даже возможно. Но стоит помнить, что при таких резких изменениях кожа провисает и теряет цвет, появляются растяжки. Поскольку эта пряность борется со свободными радикалами и помогает в выработке коллагена и эластана, она может предотвратить такой неприятный косметический дефект.
Если вы добавите асафетид в свою диету навсегда, вы сможете не только похудеть, но и никогда не набирать вес снова. Естественно, в этом случае радикальное изменение рациона необходимо.
Оказывается, к асафетиду положительно относятся не только сторонники народной медицины, но и представители фармакологии. Это еще раз доказывает полезные свойства специи. Чтобы грамотно использовать ее при различных заболеваниях, стоит обратить внимание на несколько эффективных рецептов.
Если возникают такие проблемы с кишечником, используется смесь асафетида, кардамона и фенхеля. Все эти ингредиенты следует принимать в равных количествах. Залейте смесь горячей водой и настаивайте не менее двух часов. Когда напиток остынет и станет теплым, используйте его небольшими ложками в течение дня. Это лечение можно повторять в течение 3 дней подряд, после чего симптомы вздутия исчезают.
При зубной боли принимайте половину чайной ложки асафетида и 1 чайную ложку лимонного сока. Смешайте и нагрейте эти два ингредиента на водяной бане. Полученную смесь следует сочетать в равных пропорциях с водой и полоскать рот несколько раз в день.
В восточных странах асафетид часто используется, когда в организме есть паразиты. Пряность прекрасно борется с гельминтами, острицами и лямблиями и решает эту проблему, автоматически устраняя дерматозы, чесотку и другие кожные заболевания.
Возьмите щепотку специй, залейте половиной стакана воды и перемешайте. Принимайте этот холодный раствор каждый день в течение двух недель. Этот отвар вместе с паразитами удаляет токсины и шлаки из организма.
При гнойной стенокардии и отсутствии температуры следует принимать асафетид и куркуму в равных пропорциях. Насыпьте полученную смесь в теплую воду и хорошо перемешайте. Полоскать горло не менее 4 раз в день полученным раствором. Через 24 часа воспаление и боль в горле будут значительно уменьшены.
Проблемы с репродуктивной системой напрямую связаны с длительным отсутствием наступления беременности. Многие люди решили эту проблему с помощью этой специи. Вы должны взять козье молоко, мед и щепотку асафетида. После тщательного перемешивания ингредиентов их следует нагреть на водяной бане и довести до однородной жидкости. Принимайте полученный раствор по 1 столовой ложке в день в течение месяца.
Специя обладает удивительным свойством разжижать кровь и способствует нормализации кровообращения и, следовательно, снижению артериального давления.
Для использования от АД следует смешать в равных пропорциях с сушеным имбирем, чайной ложкой меда, корицей и половиной лимонного сока. Добавьте теплую воду, хорошо перемешайте все ингредиенты и выпейте сразу. Через некоторое время артериальное давление, сопровождающееся головной болью, уменьшится.
Чтобы облегчить сухой кашель, бронхит или астму, вы можете использовать эту приправу. Обертывание следует наносить предпочтительно через день или как минимум два раза в неделю.
Как уже упоминалось, азиатская пряность имеет запах, похожий на запах смеси лука и чеснока. Он отличается более тонким и мягким вкусом, который, в отличие от перечисленных выше овощей, не раздражает. Вот почему многие люди считают, что они могут заменить асафетид сушеным луком и чесноком. Не стоит ждать подобного эффекта. В конце концов, восточная пряность уникальна с точки зрения свойств и характеристик, поэтому ее нельзя полностью заменить. И аналогов в природе нет.
Но, несмотря на это, если есть большое желание добавить что-то вроде асафетида в блюдо, стоит вспомнить рецепт, который соответствует половине чайной ложки специи:
Даже холодные салаты с асафетой приобретают совершенно новый вкус. Он настолько широко используется в кулинарии, что его можно найти как в супах, так и в выпечке.
РейтингПроект ITFIT был создан с целью улучшения качества образования среди фитнес индустрии. А так же предоставление высококачественной информацию по фитнесу, здоровому образу жизни и нутрицевтиках составленной сертифицированными специалистами.
Адрес обучения и семинаров : Россия, Москва, проезд Русанова, 2с1 оф 230
