Очень вкусная и ароматная рыбка с помидорам, запеченная в духовке, вполне может и украсить праздничный стол, и стать вкусным и полезным ужином для приверженцев данной диеты. Содержащиеся в рыбе полезные жиры и Омега-3 придадут организму сил и здоровья, при этом запеченные в духовке блюда считаются самой лучшей и качественной едой для любого человека. Такую рыбку можно предлагать даже тем детям, которые обычно отказываются от рыбных блюд, ведь их наверняка заинтересует необычный внешний вид порции, поданной на стол прямо в фольге.
Ингредиенты:
- филе рыбное (по вкусу) — 1 упаковка среднего размера;
- лук — 1 головка;
- соус соевый — по вкусу;
- помидоры крупные — 2 шт;
- морковь — 1 небольшая или ½ большой;
- лимон — 1 шт;
- укроп — по вкусу.
Приготовление:
- Овощи моют, чистят.
- Морковь натирают на терке, помидоры нарезают кружочками. Лук режут кольцами.
- Фольгу подходящего размера смазывают оливковым маслом и выкладывают на нее тертую морковь, кольца лука, зелень. Можно готовить блюдо как «порционно», так и на общем листе фольги.
- Сверху на овощи выкладывают кусочки рыбного филе и слегка присаливают. Если куски филе слишком толстые — их можно продольно разрезать острым ножом.
- На рыбу выкладывают кружки помидоров, посыпают мелко нарезанной зеленью и сбрызгивают соком лимона.
- Тщательно запечатывают рыбу с овощами в фольгу и помещают в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
- Готовое блюдо достают из духовки и, не раскрывая фольги, оставляют на 10-15 минут отдохнуть на решетке.
- На заранее подогретые тарелки выкладывают кусочки рыбного филе с помидорами и овощами, поливают лимонным соком, украшают долькой лимона и посыпают мелко нарезанной зеленью. Можно подавать блюдо прямо в фольге, слегка приоткрыв ее сверху.
