Чечевица богата витаминами (А, Е, В), а также микроэлементами такими, как селен, медь, цинк, йод. Обилие клетчатки заставляет кишечник активно сокращаться. Чечевица выводит из оргазма шлаки, не вызывая при этом повышенного газообразования.
Список продуктов:
- куриная грудка — 2 шт.;
- луковица;
- морковь;
- стебель сельдерея — 3 шт.;
- чечевица — 1,5 стакана;
- томатная паста — 2 столовых ложки;
- оливковое масло для жарки;
- специи — по вкусу.
Способ приготовления:
- Для блюда подойдут разные сорта чечевицы. Зеленую легко отыскать в магазинах. Она больше по размеру и мягче по вкусу. Пользуется популярностью и коричневая чечевица, она более ароматная. Французская чечевица готовится дольше, но зато полностью сохраняет свою форму. От использования красной лучше отказаться: из-за способности к сильному развариванию ее добавляют в суп или варят пюре.
- Из чечевицы удаляем мусор и шелуху. Независимо от сорта, тщательно промываем. Для этого чечевицу заливаем водой и процеживаем через сито. Многие повара перед приготовлением чечевицу замачивают. Это позволит растворить фитиновую кислоту, мешающую усваиваться ценным минералам.
- Мясо моем, обмакиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
- Чистим морковь и натираем на крупной терке.
- Очищенный лук разрезаем на 4 части и шинкуем.
- Сельдерей мелко рубим ножом.
- Кусочки мяса обжариваем до полуготовности. Добавляем овощи, перемешиваем. Как только лук немного подрумянится, кладем томат. Главное, чтобы он не подгорел. Держим смесь на огне еще несколько минут.
- Обжаренную курицу перекладываем в форму для запекания. Туда же высыпаем чечевицу.
- Все заливаем кипятком из расчета три к одному и отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
