Необычный десерт не оставит равнодушными ни членов семьи, ни желанных гостей, заглянувших на чашечку чая или кофе. Несмотря на то, что чизкейк — достаточно популярное блюдо и у каждой хозяйки наверняка имеется свой собственный идеальный рецепт такого десерта, изюминкой данного рецепта является нестандартный способ его приготовления и подачи — блюдо готовится непосредственно в тыкве и подается на стол в виде аккуратно порезанных кусочков той же самой тыквы, украшенных — по желанию — взбитыми сливками.
Ингредиенты:
- тыква среднего размера — 1 шт;
- сыр сливочный – 200 г;
- сахар (можно пудру) — 40 г;
- яйцо крупное — 2 шт;
- картофельный крахмал — 1 ст.л;
- корица — 0.5 ч.л.;
- гвоздика — 0.5 ч.л. (или 2-3 бутона);
- ванилин (ванильный сахар) — 1 ч.л. (можно заменить 1 небольшим стручком ванили);
- сливки жирные (33%) — 60 мл;
- сливки взбитые — для украшения.
Приготовление:
- Тыкву тщательно моют, срезают верхушку и ложкой с длинной ручкой аккуратно вычерпывают семечки.
- Не менее аккуратно извлекают 3-5 столовых ложек мякоти тыквы, не повредив целостность «сосуда».
- Помещают в блендер сливочный сыр, мякоть тыквы, сахар, крахмал, яйца, сливки, приправы (корицу, ванильный сахар, гвоздику). Тщательно смешивают на средней скорости до образования однородного пюре.
- Полученное пюре выливают в тыкву.
- Тыкву с начинкой помещают в духовку и выпекают около 40 минут при температуре 170 градусов.
- Готовый чизкейк охлаждают сначала при комнатной температуре, затем помещают в холодильник на несколько часов (не менее 3-4, лучше — на ночь).
