Главная / Рецепты / Диетические равиоли

Диетические равиоли

Кабаев Руслан Сергеевич

Основатель школы инструкторов
START-FIT.

Фитнес тренер и директор с опытом более
15 лет. Эксперт Фитнес Сообщества FITHIT.
Мастер спорта
Диетические равиоли
ОбедУжин

Диета «по часам» позволяет худеть при разнообразном рационе питания. Секрет в маленьких порциях, которые потребляются каждые 2,5-3 часа. Может быть сложно поверить, что два рецепта, представленные ниже совершенно не навредят фигуре, ведь эти блюда принято считать калорийными. Однако их состав подстроен под соблюдение всех правил снижения веса. Рассмотрим рецепт диетических равиоли.

Ингредиенты:

Для фарша:

  • куриное филе – 400 г;
  • тыква – 200 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт. среднего размера;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – на кончике ножа;
  • оливковое масло – 2 ст.л.

Для теста:

  • мука – 3 стакана;
  • яйцо – 1 шт;
  • соль – на кончике ножа;
  • вода – половина стакана;
  • оливковое масло – 2 ст.л.

Дополнительно потребуются:

  • мука для посыпания стола, где будет раскатываться тесто;
  • соль, чтобы посолить воду во время варки;
  • ткемали (используется при подаче блюда) – 1 ч. л. на 1 порцию.

Приготовление:

  1. Начать следует с приготовления фарша. Предварительно промыть куриное филе и овощи.
  2. Тыкву почистить, удалить семечки. Нарезать кубиками среднего размера.
  3. тыква.jpg

  4. Морковь очистить и потереть на крупной терке.
  5. Лук мелко нашинковать.
  6. Чеснок можно продавить на чеснокодавилке. Так же можно натереть его на мелкой терке или предварительно раздавить плоской стороной ножа, чтобы чеснок дал сок, а затем порезать на мелкие кусочки.
  7. Для зажарки желательно выбирать сковороду с толстым дном. Прогреть оливковое масло на маленьком огне. Обжарить чеснок до появления приятного аромата в течение примерно 5 минут.
  8. Добавить к чесноку тыкву, перемешать и продолжать жарить еще 5-7 минут.
  9. Добавить лук и морковь, обжаривать до появления у лука золотистого оттенка.
  10. Филе разрезать на куски среднего размера и выложить их в миску, где будет происходить пробивание блендером. Добавить к нему зажарку овощей и немного посолить. Можно добавить мускатный орех, имбирь и черный перец – они отлично сочетаются с тыквой.
  11. Измельчить при помощи блендера. Фарш для равиоли готов.
  12. начинка.jpg

  13. Тесто начать готовить с разбивания яйца в чашку, добавления соли и половины стакана воды.
  14. В большую миску просеить муку, влить в нее смесь яйца и воды, добавить оливковое масло.
  15. Тщательно размешать. Тесто получается липким и вязким.
  16. На стол насыпать стакан муки, поверх выложить тесто и хорошо его обвалять. Необходимо самостоятельно следить за консистенцией, чтобы тесто не получалось слишком крутым и не оставалось липким.
  17. тесто 1.jpg

  18. Тесто поделить на 8-10 кусочков, закрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.
  19. При приготовлении лучше всего воспользоваться специальной формой для формирования равиоли. Если ее нет, то просто раскатывать каждый кусочек скалкой и формировать равиоли любым удобным способом.
  20. Выкладывать начинку с помощью ложки на тесто и заворачивать, стараясь добиться герметичности, чтобы внутренний состав равиоли не вытекал в процессе варки.
  21. тесто 2.jpg

  22. Варить слепленные равиоли, опуская в кипящую воду, в течение 10 минут.
  23. Подавать можно с нежирной сметаной, соусом ткемали или томатной пастой.
  24. Слепленные равиоли всегда можно заморозить в морозилке и сварить в любое удобное время.
  25. равиоли.jpg

Добавить свою историю

    Эффективность:
    Тестирование:
    Качество:
    Ваше фото до:
    Ваше фото:


    Adblock
    detector