Гречневая каша с печенкой
Главная / Рецепты / Гречневая каша с печенкой

Мы расскажем, как приготовить такое кушанье быстро, легко и с сохранением лучших вкусовых качеств обоих продуктов. Для одной порции вам понадобятся:

  • гречневая каша — 100 г. в готовом виде;
  • печень говяжья тушеная с луком — 80 г.

Гречневая каша с печенкойПодготовка

  1. Говяжью печень очистите от пленок, тщательно промойте. Положите на час в миску с подслащенной водой. Это поможет избавить продукт от своеобразного запаха и привкуса, который не всем нравится.
  2. По истечении часа выложите печень на разделочную доску и порежьте на ломтики толщиной не более 2 см.Гречневая каша с печенкой
  3. Гречневую крупу рассыпьте по чистому столу и выберите из нее мусор. Потом соберите в сито и промывайте холодной водой из-под крана до тех пор, пока льющаяся из сита вода не станет прозрачной.
  4. Лук (головка средних размеров) мелко пошинкуйте.

Готовка

  1. Лук положите в глубокую сковороду и поставьте на огонь. Обжаривайте до тех пор, пока он не станет золотистым.
  2. В ту же сковороду выложите ломтики печени. Распределите их равномерно; жарьте 10 минут, непрерывно переворачивая кусочки печени, чтобы они прогревались равномерно и «румянились» со все сторон. Гречневая каша с печенкой
  3. После завершения этого этапа высыпьте в сковороду 45 г гречки (на порцию; вес гречки при варке увеличивается в 3,5 раза) и залейте горячей водой так, чтобы ее поверхность была выше лежащих на дне ингредиентов на полсантиметра.
  4. Тушите гречку с печенью на несильном огне, накрыв сковороду крышкой, до тех пор, пока вся вода в сковороде не впитается или не выкипит. После чего подавайте кушанье на стол.

Чтобы разнообразить вкус этого блюда, опытные повара часто обжаривают лук вместе с потертой на крупной терке морковью; перед «вбросом» крупы добавляют к печени и луку специи (перец, укроп, петрушку), а гречку засыпают вместе с лавровым листом.

Пищевая ценность
Белки
23.40
Жиры
10.06
Углеводы
27.60
Калории
294.54
Добавить свою историю

    Эффективность:
    Тестирование:
    Качество:
    Ваше фото до:
    Ваше фото: