Суп на основе шпината не только вкусный и наваристый, но и невероятно полезный для здоровья. Его вкус можно разнообразить сливками и свежей зеленью. Выводя шлаки, шпинат одновременно насыщает ткани теми веществами, которые требуются организму. Он имеет немного кисловатый вкус. Чтобы придать овощу другие нотки, используют ароматные сушеные травы, толченый чеснок и черный перец горошком.
Список продуктов:
- шпинат — 300 г;
- брокколи — 300 г;
- цветная капуста — 200 г;
- картофель — 2-3 шт.;
- морковь;
- репчатый лук;
- оливковое масло;
- соль и специи.
Способ приготовления:
- Шпинат — растение сезонное. Но если его захотелось отведать зимой, всегда можно воспользоваться замороженной версией. Заморозка не ухудшает вкусовых качеств продукта. Современные хозяйки свежий шпинат подсушивают, а затем нарезают и замораживают его маленькими порциями — для удобства использования.
- Пока в кастрюле закипает вода, картофель чистим и режим ломтиками.
- Лук и морковь мелко шинкуем и обжариваем на оливковом масле.
- В кипящую воду бросаем овощи: капусту, шпинат, картофель, брокколи. Дожидаемся, пока они разварятся. В цветной капусте содержится вещество биотин, которое укрепляет нервную систему. Также овощ улучшает работу мозговой деятельности и сжигает лишние килограммы.
- Отправляем в суп зажарку и варим его еще 10 минут. По вкусу кладем специи и зелень.
- Все компоненты пропускаем через блендер. Можно воспользоваться погружным. Во многих европейских странах суп-пюре является не только повседневным блюдом, но и тем, которое готовят к приходу дорогих гостей.
- Если из супа выкипел практически весь бульон, можно добавить немного кипяченой воды.
- К столу блюдо подают сразу же после его приготовления.
