Креветки отварные чищенные
Главная / Рецепты / Креветки отварные чищенные

Очищенные креветки поступают в продажу в двух видах: отваренные фабричным способом и замороженные (розового цвета) и сырые (серые). Розовые креветки перед едой готовить не надо — достаточно им придать комфортную для употребления температуру. Для этого выложите розовые креветки в дуршлаг и облейте кипятком, чтобы с них сошел лед. Затем переложите в кастрюлю и залейте кипятком на 30 секунд. После чего вылавливайте шумовкой и подавайте к столу.

Сырые креветки перед употреблением надо отваривать. Предлагаем простейший рецепт для следующих ингредиентов:

  • креветки очищенные — 500 г;
  • вода питьевая — 1 л. 

Как варить сырые очищенные креветки

  1. Разморозьте сырые креветки. Для этого достаточно положить их на верхнюю полку в холодильнике на 2-3 часа.Креветки отварные чищенные
  2. Залейте в кастрюлю 1 л воды и поставьте на плиту кипятиться.
  3. Всыпьте в кипящую размороженные креветки.
  4. Варите в кипящей воде 2-3 минуты.Креветки отварные чищенные

Отваренные креветки приобретают розовый цвет и всплывают. Это сигнал к тому, чтобы убрать кастрюлю с огня. Слейте бульон через дуршлаг, раскладывайте креветки по тарелкам, подавайте к столу.Креветки отварные чищенные

Примечания

  1. При варке креветок нельзя погружать их в холодную воду и потом доводить до кипения. В этом случае полезные микроэлементы переходят из ракообразных во внешнюю среду. Креветки надо варить только в кипящей воде.
  2. Креветки нельзя переваривать. В этом случае их мясо теряет вкусовые качества, становится резинистым.
  3. Отваренные креветки надо немедленно есть; их нельзя долго хранить. Максимально — до суток в холодильнике.
  4. Обычная приправа к креветкам — лимонный сок. Опытные повара также рекомендуют перед засыпкой креветок в кипящую воду добавить в нее лавровый лист, перец, другие специи.
Пищевая ценность
Белки
18.90
Жиры
2.20
Углеводы
0.00
Калории
95.40
Добавить свою историю

    Эффективность:
    Тестирование:
    Качество:
    Ваше фото до:
    Ваше фото: