Диету «Пятнашки» невозможно представить без свежих овощных салатов. Такие блюда хороши тем, что на их приготовление не уходит много времени, а все ингредиенты абсолютно доступны. Один из лучших вариантов – освежающий легкий салат с зеленью, свежими томатами и пикантной брынзой.
Для него понадобится:
- 1 пучок любой салатной смеси;
- 4 средних томата;
- 100 г брынзы (можно заменить моцареллой);
- 1 зубок чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- соль и перец.
Приступаем к приготовлению:
- Если используется уже готовая салатная смесь в упаковке, ее просто перекладывают в большую миску. Если салат свежий, его листья нужно тщательно промыть и просушить.
- Вымытые томаты нарезают крупными ломтиками. Чем сочнее овощ, тем крупнее должны быть кусочки, чтобы салат не стал слишком мокрым от помидорного сока.
- Брынзу нарезают средними кубиками. Если брынзу купить не удалось, ее можно заменить любым другим рассольным сыром.
- Отдельно готовят заправку: в небольшой мисочке смешивают оливковое масло, сок лимона и измельченный чеснок.
- Салатные листья выкладывают в большую миску, добавляют помидоры, слегка солят и поливают заправкой. Потом добавляют брынзу и перемешивают повторно.
Это базовый рецепт салата, который, по желанию, можно слегка изменять. Например, чтобы вкус получился более насыщенным, в салатную заправку добавляют мелко рубленный укроп, а ингредиенты дополняют свежим болгарским перцем. При подаче можно украсить блюдо несколькими маслинами. Для пикантности также можно добавить несколько колец ялтинского лука.
Заправлять салат лучше за 30-40 минут до подачи, чтобы заправка покрыла все ингредиенты и придала им насыщенный вкус.