Лососевые котлеты – классический рецепт для низкоуглеводной диеты. Найти более полезную рыбу, чем лосось, тяжело. Он богат высококачественным белком, ценными кислотами омега-3, витамином D, кальцием, фосфором и другими компонентами, способствующими не только похудению, но также и улучшению здоровья, а еще сохранению красоты волос и кожи. Авокадо богато клетчаткой и полезными жирами. Оливковое масло – источник жирных кислот и витамина Е. Дополняет весь этот коктейль чеснок и имбирь. Блюдо не только вкусное, но и очень ценное, поэтому его рекомендуется включать в рацион не меньше раза в неделю. В этом рецепте используются консервы без масла. Это позволяет сделать котлетки более доступными, но не менее вкусными.
Ингредиенты:
- 150 грамм слабосоленого консервированного лосося;
- 1 куриное яйцо;
- 1 авокадо среднего размера;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 1 долька чеснока;
- четверть чайной ложки порошка имбиря;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 80 мл сметаны;
- 2 столовые ложки воды;
- 2 столовые ложки сока лимона;
- кинза;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Откройте банку с лососем и слейте жидкость. Поместите ее в миску. Добавьте туда сырое яйцо, майонез, измельченный чеснок, соль и порошок имбиря.
- Должна получиться однородная масса. Из нее сформируйте четыре котлетки.
- На сковороду вылейте оливковое масло и слегка разогрейте. Выложите котлеты и жарьте с каждой стороны по 4-5 минут. Должна получиться легкая золотистая корочка.
- Теперь нужно приготовить соус. Разрежьте авокадо, уберите из него косточку, поместите в блендер. Добавьте туда же сметану, кинзу, сок лимона и одну столовую ложку масла оливы. Добавьте воды до нужной консистенции, все взбейте. Подавайте котлетки с готовым соусом.
Вкусные и полезные белковые котлетки можно использовать как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!