Ингредиенты для приготовления блюда:
- вырезка индейки – 650 г;
- морковь сырая – 3, среднего размера;
- луковица – 1 шт;
- сметана с минимальным процентом жирности – 350 г;
- масло (оливковое или растительное, без запаха и вкуса);
- мука грубого помола – 200 г;
- соль, специи – добавить по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления диетического блюда:
- Подготовьте луковицы – очистите, нарежьте кольцами.
- Налейте на сковороду или сотейник небольшое количество масла, высыпьте лук, поджарьте до прозрачности.
- Очистите морковь, нарежьте любым способом, кусочками средней величины.
- Добавьте нашинкованную морковку к обжаренному луку, добавьте пару столовых ложек воды. выставите огонь на минимальное значение, оставьте под крышкой на 5-7 минут.
- Промойте охлажденную вырезку индейки. Удалите прожилки, жир. Нарежьте мясо кубиками или кусочками средней величины.
- Обваляйте индейку в соли и специях по вкусу, добавьте в сотейник к овощам.
- Оставьте овощи с мясом под крышкой, о готовности тушенной мясной вырезки скажет побелевший цвет и мягкость кусочков.
- Через 10 минут залейте в сотейник 3 стакана кипятка (600 мл), тушите под закрытой крышкой в течение 10-15 минут. Жидкость должна полностью покрывать мясо.
- Добавьте нежирную сметану, хорошо размешайте блюдо, добавьте предварительно просеянную муку, еще раз перемешайте при помощи деревянной лопатки.
- Оставьте овощи с мясом и сметаной под крышкой на минимальном огне на 30-35 минут.
Подавать блюдо нужно горячим, на завтрак или ужин. Максимальный размер диетической порции – до 250 г.