Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы,
- 1 картофелина,
- 1 крупное куриное яйцо,
- 1 яичный белок,
- 20 г сливочного масла,
- 1/2 ч. л. приправы для рыбы,
- 1 ст. л. сметаны,
- 2 ст. л. панировочных сухарей,
- 1 ст. л. растительного масла,
- 1/2 ч. л. соли,
- щепотка молотого перца.
Для соуса:
- 300 мл нежирного молока,
- 2 ч. л. муки,
- 2 ст. л. сметаны,
- 3 ст. л. томатной пасты или томатного кетчупа,
- 1/2 ч. л. приправ,
- 2 ст. л. панировочных сухарей,
- 2 ст. л. твердого сыра,
- 1/2 ч. л. соли,
- щепотка молотого черного перца.
Способ приготовления:
- Если у Вас филе рыбы замороженное, то размораживаем его в микроволновой печи на режиме «Турборазморозка». Выставляйте точный вес рыбы и печь сама определит время размораживания. Затем нарезаем рыбное филе кусочками и измельчаем с помощью блендера. Добавляем в измельченную рыбу сливочное масло и трем на крупной терке картофель, туда же разбиваем 1 яйцо. Все компоненты взбиваем с помощью блендера.
- В получившуюся кашицу всыпаем приправу для рыбы, перец и соль и добавляем сметану. Смешиваем все с помощью ложки. Далее добавляем панировочные сухари и хорошо перемешиваем.
- Рыбное тесто делим на 10 равных частей, формируя из них котлетки. Яичный белок взбиваем, обмакиваем в него получившиеся котлетки. Затем обмакиваем их в панировочные сухари.
- Берем форму, подходящую для приготовления в микроволновой печи и хорошо промазываем ее растительным маслом. Прогреваем, включив на 3 минуты режим «Микроволны» (1000 Вт). Далее перекладываем в нее котлеты.
- Обжариваем на том же режиме при мощности 800 Вт, доводя с обеих сторон до румяной корочки.
- Пока котлеты находятся в микроволновке, приготовим соус.
- Томатную пасту смешиваем со сметаной, вливаем 200 мл молока, приправы и соль. Ставим в микроволновку прогреваться на тот же режим, 1000 Вт. Ждем когда закипит и выключаем.
- Муку смешиваем с 100 мл молока. И вливаем в горячий соус тонкой струйкой. Смешиваем быстро, но аккуратно.. В соусе не должно быть комочков.
- Стеклянную форму для выпечки промазываем растительным маслом, перекладываем в нее котлеты, заливаем полученным соусом и посыпаем сверху натертым сыром.
- Ставим запекаться на 6 минут при мощности 1000 Вт. Порции можно украсить овощами и зеленью.
