Очень легкий и свежий салат придется по вкусу не только приверженцам вегетарианской диеты, но и тем, кто просто желает полакомиться вкусным овощным блюдом. Приготовление данного салата не требует наличия серьезных кулинарных умений, а вкусное и полезное сочетание капусты и яблок, богатых витаминами, железом и микроэлементами, принесет организму исключительно пользу, удовольствие и приток жизненной энергии. Особенно удачным будет приготовление такого салата из собственноручно выращенных овощей и фруктов.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 0.5 кг;
- яблоко красное или зеленое, крупное — 1 шт;
- сельдерей — 1 стебель;
- лимонный сок — 1 ст. л (можно заменить 9% уксусом);
- растительное масло — 2 ст. л;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Капусту моют, убирают верхние листья и кочерыжку, мелко шинкуют с помощью специального ножа и тщательно отжимают руками для того, чтобы листья стали мягче и капуста пустила сок.
- Яблоки очищают от сердцевины (можно также срезать кожуру) и нарезают мелкими кубиками или тонкой соломкой.
- Сельдерей промывают, очищают и мелко нарезают.
- Яблоки и сельдерей смешивают с капустой.
- Делают заправку: тщательно перемешивают сахар, соль и растительное масло до полного растворения кристалликов сахара и соли.
- Салат заправляют и подают к столу, украсив веточкой зелени.