В этом рецепте очень интересная основа для пиццы — из цветной капусты. Но уверены, гости даже не догадаются, из чего приготовлено блюдо!
Ингредиенты для основы:
- цветная капуста — 1-2 кочана среднего размера;
- яйцо — 1 шт;
- сыр «Моцарелла» — 100 г;
- Орегано — 1 ч.л.;
- чеснок — достаточно 1 зубчика (можно увеличить количество по собственным вкусовым предпочтениям);
- перец, соль и специи добавляют также по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
- соус «Маринара» — 120 мл;
- сыр «Моцарелла» — 100 г;
- бекон — 60 г (это примерно 3 полоски);
- 2 колечка ананаса (брать нужно свежий фрукт, консервированный из банки не подойдет).
ВНИМАНИЕ! Для приготовления пиццы по-гавайски можно использовать Российский сыр вместо «Моцареллы».
Пошаговая инструкция по приготовлению основы для пиццы по-гавайски:
- Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, на емкость для запекания уложить пергаментную бумагу и смазать ее растительным маслом (смазывать тонким слоем).
- Капусту разделить на небольшие соцветия. Овощи измельчить в блендере либо комбайне до получения мелких зерен.
- Измельченную капусту отправить в микроволновку на 4 минуты при максимальной мощности (не забывайте использовать специальную емкость для микроволновки).
- Остудить. С помощью марли, сложенной в несколько раз (либо сита) отжать лишнюю жидкость.
- Яйцо взбить венчиком или вилкой, добавить в него специи, капусту, а также «Моцареллу» (тертую).
- В сырно-яичную смесь добавить соль и перец, все тщательно перемешать.
- Основу выложить в поддон, сформировать слой толщиной до 10 мм. Выпекать в разогретой духовке в течение трети часа. Достать основу из духового шкафа, дать ей остыть.
Алгоритм приготовления соуса:
- Заранее разогреть сковороду, вылить в нее столовую ложку оливкового масла.
- В хорошо разогретое масло добавить 1-2 измельченных зубца чеснока. После того, как он начнет чернеть, убрать со сковороды.
- Всыпать в маслу 200 г томатов, консервированных в собственном соку (в них не должно быть сахара).
- Вскипятить смесь, добавить специи (по вкусу), желательно, чтобы в соусе были итальянские травы и базилик (свежий).
- Продолжить варить смесь, пока она полностью не загустеет (уйдет примерно 5 минут). Выключить огонь и остудить массу.
- Перемолоть массу с помощью погружного блендера (сделать это можно прямо в сковороде).
ВНИМАНИЕ! Можно взять уже готовый соус для пиццы. Но следите, чтобы в нем содержалось минимальное количество углеводов и полностью отсутствовал сахар.
Основание пиццы смазать приготовленным соусом, выложить ингредиенты для начинки и поставить запекать еще четверть часа при 180 градусах.
