Филе трески, приготовленное на пару является очень полезным блюдом. Оно используется во множестве диет и относится к здоровому питанию. Используется в лечебных целях при болезнях пищеварительной системы.
Ингредиенты:
- филе трески (можно использовать минтай) – 500 г;
- половина одной луковицы;
- оливковое масло – 50 мл;
- лимонный сок – 80 мл;
- соль – по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт.
Приготовление:
- Разделить целую рыбу на филе. Кусочки промокнуть полотенцем, чтобы они стали сухими. Слегка посолить, растереть соль, чтобы она впиталась в продукт, и полить лимонным соком.
- Налить воду в пароварку и вскипятить ее, затем опустить лавровый лист.
- Лук очистить и нарезать кольцами.
- Смазать филе трески оливковым маслом и выложить на решетку пароварки. Разложить сверху кольца лука и добавить второй лавровый лист.
- При желании рядом можно приготовить и гарнир.
- Приготовление проходит под крышкой в течение 30 минут.
- Подавать на ужин с ломтиком лимона.
- Филе трески промыть, натереть солью, полить лимонным соком.
- Духовой шкаф разогреть до 200°С.
- Лук слегка обжарить на сковороде до золотистого оттенка в оливковом масле. Добавить к нему сок лимона. При желании на этом этапе можно добавить продавленный в чеснокодавилке чеснок и зелень (укроп, петрушку).
- Выложить филе на керамическое блюдо, сверху полить обжаренной смесью.
- Поместить блюдо в духовку. Время приготовления занимает 20-30 минут.
В случае, если у вас нет пароварки или мультиварки, филе трески можно потушить в духовом шкафу:
Запекание блюда таким образом позволит добиться низкой калорийности и сохранить полезные качества рыбы. Треску можно заменить на другой вид рыбы, по желанию.
