Ингредиенты:
- 500 г фарша из филе щуки,
- 2 ст. л. манной крупы,
- 1 крупное куриное яйцо,
- 1 репчатая луковица,
- 5 г соли и по вкусу перец.
Способ приготовления:
- Для фарша в нашем рецепте мы взяли филе щуки, но можно использовать и другую рыбу, например, судак или треску. К фаршу из рыбы всыпаем манную крупу, достаточно будет 2 столовые ложки, затем хорошо смешайте и отставьте в сторону минут на 15. За это время манная ркупа впитает лишнюю жидкость и набухнет.
- После того, как фарш постоит, разбиваем в него куриное яйцо. Яйцо лучше всего выбирать категории С0 или С1. Лук очищаем, промываем под краном и просушиваем бумажным полотенцем, мелко шинкуем и высыпаем в рыбный фарш, туда же добавляем соль и перец (но, если Вы готовите блюда для диеты строго без соли, то можно не добавлять ее).
- Все компоненты в миске тщательно и быстро смешиваем.
- Для того, чтобы приготовить котлеты на пару, Вам понадобится пароварка или мультиварка, также подойдет специальная кастрюля, которая называется мантышница. Можно взять две кастрюли разных размеров, в большую налить воду и поставить в нее кастрюлю поменьше, в которую затем выложить котлеты.
- Из полученного фарша формируем котлеты. Для того, чтобы они были более сочными, можно в каждую добавить по кусочку сливочного масла, но это больше подойдет для правильного питания, но не для диеты.
- В кастрюльку мультиварки наливаете воду, сверху устанавливаете специальный поддон, в котором находятся котлетки.
- Закрываем крышку и выставляем режим «На пару». Приготовление займет около 45–50 минут.
Котлеты, приготовленные таким способом, не будут иметь аппетитной хрустящей румяной корочки, как приготовленные на сковороде, но зато они отлично подойдут для диеты.
