Потребление молочных продуктов, как и всех прочих продуктов животного происхождения, разрешается в очень ограниченных количествах. Для сырников необходимо выбирать обезжиренный творог.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный – 200 г;
- мука – 4 ст. л. и 3 ст.л. для панировки;
- яйцо – 1шт;
- соль – 1 щепотка;
- оливковое масло.
Чем меньше муки добавляется в рецепт, тем более легкими и тающими во рту получатся сырники. При желании ее можно заменить манкой, а яйцо и вовсе убрать из рецепта. Добавление сахара при диете Орниша не предусмотрено.
Приготовление:
- Выложить творог в миску и хорошо размять его вилкой.
- Разбить в творог яйцо, добавить щепотку соли и смешать до однородной массы.
- Ввести муку, тщательно перемешать и оставить тесто на 10 минут постоять и схватиться.
- Для улучшения вкуса и придания аромата можно добавить щепотку ванильного сахара.
- От полученной массы отнимать кусочки среднего размера с помощью столовой ложки, скатывать их в шарики, затем немного приплюснуть и покатать края, формируя сырники.
- Обвалять сырники в муке.
- Выложить на холодную сковороду, смазанную оливковым маслом. Обжаривать примерно по 15 минут с каждой стороны на небольшом огне.
- Когда сырники зарумянятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла или промокнуть.
- При подаче сырники можно полить натуральным йогуртом.
- Так же сырники можно приготовить в мультиварке, это позволит обойтись без жарки и снизить калорийность. Вкусовые качества такого блюда несколько уступают приготовлению на сковороде.
