Название блюда говорит само за себя. Его уникальность заключается в том, что вместо стандартного по рецепту белого риса, мы используем красную или зеленую чечевицу. Все мы знакомы с блюдом под названием ризотто в традиционном его исполнении. Но для магической диеты мы заменяем основной ингредиент, на красную чечевицу. Один штрих и блюдо превращается в супер полезное и диетическое. Итак, чем же нужно запастись для его приготовления:
- Покупаем красную чечевицу, нам понадобится один неполный стакан.
- Овощи, много овощей. Подойдут все сезонные, которые можно приобрести в конкретное время года. Можно использовать кабачки, баклажаны, брокколи, морковь, сельдерей и другое.
- Специи по вкусу. Из специй рекомендуется использовать куркуму, соль, черный перец и копченую паприку.
- Зелень (петрушка или укроп) для украшения.
Основные этапы приготовления:
- Промойте чечевицу под проточной водой и залейте на ночь двумя стаканами теплой слегка подсоленной перекипяченной водой. На следующее утро крупу хорошенько промойте, залейте небольшим количеством холодной воды и отварите до кашеобразного состояния.
- Заранее подготовленные овощи хорошенько промойте под проточной водой, снимите кожуру если это необходимо и очистите от семечек. Порежьте небольшими полосками. Очень вкусно и полезно готовить чечевичное ризотто с небольшими томатами и луком.
- Поместите овощи в глубокую кастрюлю и потушите в небольшом количестве воды, без добавления масла, регулярно перемешивая.
- Потушите овощи до полуготовности, добавьте чечевичное пюре и специи. Если в качестве специй вы используете куркуму, то обязательно добавляйте черный перец.
- Продолжайте тушить чечевицу с овощами, регулярно помешивая и при необходимости добавляя воду.
- По истечении 15-20 минут наше полезное и низкокалорийные блюдо для магической диеты готово.
При желании красную чечевицу можно заменить на зеленую. Для усиления вкуса и аромата блюда можно добавить небольшое количество шампиньонов, потушив их с овощами. Подавать к столу ризотто с чечевицей и овощами необходимо в теплом виде, сверху щедро посыпав мелко нарезанной петрушкой и укропом. Употребляйте регулярно данное блюдо и ваши лишние сантиметры будут таять на глазах. Не рекомендуется употреблять чечевичное ризотто в вечернее время суток. Разовая порция не должна превышать 100 грамм.