TLC – терапевтическая диета, все ее блюда разрабатываются с учетом низкого содержания жира и сниженной калорийности блюд.
Ингредиенты:
- форель – 800 г;
- жидкий мед – 2 ст.л;
- зернистая горчица – 4 ст.л;
- апельсины – 3 шт;
- оливковое масло – 3 ст.л;
- зелень (укроп или петрушка) – для украшения блюда;
- фольга – по желанию используется перед запеканием или после приготовления.
Приготовление:
- Промыть рыбу, разделить ее на кусочки, обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы она стала сухой. Так же можно взять рыбу целиком.
- Смешать мед и горчицу в однородную массу. Выложить рыбу в форму, обильно обмазать со всех сторон.
- Выдавить сок из апельсинов, полить им рыбу. Оставшуюся мякоть апельсина положить внутрь рыбы или разложить вокруг и поверх кусочков.
- Побрызгать оливковым маслом сверху. Добавить приправы на усмотрение, если они используются.
- Разогреть духовку до 200°С, отправить форму внутрь и запекать в течение 50 минут. При открытом запекании, есть возможность, что поверхность рыбы начнет пригорать. Чтобы этого избежать, лучше всего использовать фольгу. Предварительно следует накрыть форму сверху.
- Если запекание проходило без фольги, после того, как рыба вытаскивается из духового шкафа, ее следует переложить на фольгу и обернуть в нее. Оставить в таком виде на 10 минут.
- Готовую рыбу выложить на блюдо и украсить зеленью.
Такой способ приготовления насыщает форель сладким привкусом. Это помогает не сорваться, если при диете идет полный отказ от сладкого.