Запеканка – это любимый десерт многих детей и взрослых. Данный способ приготовления сделает ее максимально полезной и подходящей для диеты.
Ингредиенты:
- творог – 400 г;
- яйца – 4 шт;
- мед – 2 ст.л;
- кукурузный крахмал – 1 ст.л;
- лимон – пара капель;
- корица – 1 ч.л;
- ванильный сахар – щепотка для аромата;
- изюм – по желанию;
- оливковое масло.
Приготовление:
- Желтки отделить от белков.
- Добавить к желткам мед, взбить при помощи миксера или блендера.
- К белкам добавить несколько капель лимона, при его отсутствии можно использовать щепотку соли. Взбить до густой пены. Лучше всего для этого подойдет миксер, но если его нет, можно взбивать блендером или же вручную венчиком. Чем выше поднимается пена, тем воздушнее получить приготовленная запеканка.
- Выложить в миску творог, к нему добавить желтки и перемешать при помощи блендера.
- Изюм замочить в горячей воде.
- К творогу добавить корицу, ванильный сахар и кукурузный крахмал, и хорошо перемешать.
- Постепенно добавлять взбитые белки, взбивая состав блендером. Состав должен получиться однородным, без комочков.
- Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить смесь. Украсить запеканку на этом этапе можно при помощи фруктов, которые можно смело класть сверху.
- Отправить в духовой шкаф, разогретый до 200°С на 10 минут.
- Снизить температуру духовки до 150°С и запекать еще 20 минут. Готовность проверять при помощи зубочистки. Если на ней не остается теста, значит, запеканка готова.
- Подавать можно в теплом и холодном виде, смазав сметаной.
