Куриное мясо отлично подходит для диеты АВС. Если не хочется запекать куриную грудку или жарить ее на гриле, можно приготовить котлеты на пару из куриного фарша. Все приведенные ниже ингредиенты, кроме куриного фарша, являются опциональными, но, чтобы блюдо стало более пикантным, их все же желательно использовать.
Продукты:
- 1 курица;
- 2 луковицы;
- 1 морковка;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Для приготовления котлет можно использовать как готовый, так и самостоятельно приготовленный куриный фарш. В последнем случае в мясорубке перемалывают не только филе, но и другие части курицы, чтобы блюдо не получилось слишком сухим.
- Морковку и лук трут на мелкой терке или измельчают в блендере.
- Все ингредиенты смешивают в большой миске, добавляют муку, яйцо, солят и перчат по вкусу. Важно, чтобы все компоненты держались вместе, поэтому, если смесь получилась слишком жидкой, можно добавить еще немного муки или столовую ложку манки.
- Из готового фарша формируют небольшие шарики и выкладывают на решетку для приготовления на пару. Котлеты можно готовить не только на водяной бане, но и в мультиварке. Как правило, в комплекте к ней предоставляется специальная решетка.
Такие паровые котлетки – отличный источник белка, а мягкая термическая обработка позволяет сохранить все витамины, минералы и полезные вещества в блюде. Подавать эти ароматные мясные шарики можно с рубленой зеленью или салатом из свежих овощей.
