Ингредиенты:
- бурый рис – 300 г;
- помидоры – 2 шт. крупного размера;
- лук – 1 шт. среднего размера;
- шампиньоны (или другие грибы на свое усмотрение) – 400 г;
- соль – по вкусу.
Для приготовления блюд скандинавской диеты используются исключительно натуральные продукты. Следует отказаться от похода в супермаркет. Помидоры лучше всего взять с грядки, грибы – собрать самостоятельно.
Приготовление:
- Рис промыть под проточной водой, замочить в холодной воде на всю ночь. Не стоит пропускать этот шаг, бурый рис должен отстояться в течение нескольких часов.
- Перед приготовлением воду, в которой замачивался рис, слить. Переложить ингредиент в кастрюлю, залить чистой холодной водой в соотношении 2:3. Вода на 1/3 должна закрывать количество риса.
- Рис варить минимум 40 минут, смотреть по готовности блюда. Время приготовления может достигать часа.
- Помидоры обдать кипятком, так они легко очистятся от кожуры.
- Размять продукт толкушкой в пюре.
- Порезать лук мелкими кусочками, шампиньоны – средними.
- Выложить в сковороду помидорное пюре, лук и шампиньоны.
- Тушить на небольшом огне 5-7 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы ингредиенты пропитались соком друг друга. При тушении продукты помешивать.
- Выложить в сковородку к тушеной смеси готовый рис, хорошо перемешать, посолить.
- Продолжать тушение еще в течение 10 минут. После можно подавать блюдо на стол.
- По желанию добавить зелень.
Такое незамысловатое блюдо отлично подойдет для скандинавской диеты. Оно отличается натуральностью, насыщенностью вкуса и хорошо утоляет голод. Лучше всего подавать на обед.
