Польза и вред от мандаринов для здоровья

Мандарины — любимый фрукт многих детей и взрослых. Они стали постоянным атрибутом новогоднего стола, их можно употреблять в сомастоятельном виде, использовать для приготовления фрешей и различных блюд. Однако каждый второй человек знает, что мандарины полезны для здоровья. Однако в большинстве случаев это знание ограничивается только одним фактом — благотворным влиянием фруктов на иммунную систему человека. Вы узнаете о других полезных и лечебных свойствах мандаринов, а также об их других характеристиках.

Где растут мандарины

Естественная среда обитания мандарина — Кохинхин, южные территории современного Китая и Вьетнама. На этих землях плод мандарина растет уже много тысячелетий и считается одним из символов дворянства. Именно из этих стран мандарин распространился по всему миру.

В начале 19-го века фрукты были привезены в Европу. Впервые европейцы попытались вырастить мандарин в Средиземноморье. Растение хорошо отреагировало на теплый климат, который характеризует эти районы и растет там по сей день.

В конце 19-го века саженцы мандарина были посажены в Соединенных Штатах Америки. Эта культура устойчиво прижилась во Флориде, Новом Орлеане, Джорджии, Калифорнии и Техасе, где она выращивается в промышленных масштабах и по сей день.

Однако европейцы и американцы были не единственными, кто мог выращивать это капризное растение. Это успешно растет и приносит плоды в следующих странах:

• Испании;
• Италия;
• Алжир;
• Египет;
• Марокко;
• Филиппины;
• Индия;
• Япония;
• Турция;
• Мексика;
• Гватемала;
• Бразилия;
• Абхазия.

Мандарины менее распространены в латиноамериканских городах. Однако в небольших количествах эти фрукты также выращиваются на этих территориях.

Это растение также было успешно выращено в России. Небольшие мандариновые плантации можно встретить в Краснодарском крае и на Северном Кавказе. Конечно, нет необходимости говорить о промышленном выращивании в этом случае, но уже есть некоторые успехи.

Типы.

Специалисты делят все мандарины на 3 основные группы:

1. Теплолюбивые, благородные. Эти фрукты характеризуются богатой оранжевой кожурой, неровной поверхностью и крупными зелеными листьями.
2. Теплолюбивые, мелколистные. Сорта этой группы характеризуются удлиненной формой плода, кожурой красно-оранжевого яркого цвета, сильным ароматом.
3. Японские. Основной характеристикой сортов, принадлежащих к этой группе, является отсутствие семян. Листья таких растений достаточно крупные, а плод имеет нормальную, округлую и желто-оранжевую кожуру.

Мандарины вызвали большой интерес у многих селекционеров, что привело к появлению гибридных видов:

• Абхазские мандарины. Этот гибридный сорт приобрел огромную популярность благодаря внешнему виду, размеру и вкусовым качествам фруктов. Плоды этого гибрида имеют округлую форму и окрашены в яркий желтый оттенок. Зрелый вкус Абхазских мандарин очень сладкий, со смесью тонкой кислинки.
• Красные. Их можно назвать отдельной группой, поскольку они включают большое количество гибридных сортов, в том числе гибриды Mineola, Clementine, Tangora и Ellendale. Минеол был получен путем скрещивания мандарина и грейпфрута. Имеет грушевидную и красно-оранжевую кожу. Клементин является гибридом мандарина и померанца. Его плоды не отличаются большими размерами. Они маленькие, круглые и даже слегка сплюснутые. Цвет кожи оранжевый с характерным красным оттенком. Плоды гибридного сорта Tangora имеют прямое сходство с клементином. Единственной характерной чертой плода является его размер. Мандарины Tangor довольно большие, чего нельзя сказать о клементинах. Мандарины Ellendale доступны в больших и средних размерах. Они имеют разные вкусовые свойства, имеют оранжево-красную кожуру и были получены путем скрещивания трех фруктов — мандарина, танжерина и апельсина.
• Желтые. Они представлены турецкими, китайскими, израильскими и марокканскими гибридными сортами. Кроме того, в эту группу входят такие гибриды, как мед, юатангас и данси. Турецкие гибридные сорта имеют тонкую кожуру, окрашенную в яркие, легкие оттенки желтого или оранжевого цвета. Не все оценят их вкус, потому что фрукты немного кислые и пресные. Несмотря на это, этот сорт не теряет своей популярности и выращивается в больших количествах. Главной отличительной чертой марокканских мандаринов является их золотистая кожа. Она легко отделяется от мякоти, которая в свою очередь удивляет своей сладостью и отсутствием семян. Китайские гибриды имеют кисло-сладкие плоды, желтую кожуру. В то же время кислота не выражена у фруктов, а их вкус очень приятен.
• израильские. Желто-оранжевые израильские мандарины сладкие и содержат минимальное количество семян.
• Зеленый или Филиппинские. Кожа этих гибридов окрашена в зеленый цвет, а поверхность покрыта мелкими выпуклостями. В то же время мякоть таких мандаринов имеет обычный оранжевый цвет и превосходный сладкий вкус без явной кислинки.
• Citrofortunella. Этот гибрид получен путем скрещивания фортунеллы с одним из основных сортов мандарина. В результате получается привлекательное растение с высотой не более 1,5 метра. Плоды цитрофортунеллы не вырастают до больших размеров, их кожа окрашена в светло-оранжевый цвет, а вкус имеет выраженную горечь. Из-за своих вкусовых свойств это растение в основном выращивается только в декоративных целях.
• японские. Их можно выращивать в домашних условиях, что возможно благодаря их небольшим размерам. Высота карликового мандарина не превышает 2 метров. В то же время плоды таких растений можно употреблять в пищу из-за их превосходного сладкого вкуса.

Разница между мандарином и апельсином

Ближайший родственник мандарина — опельсин. Эти два плода не только похожи по цвету, но и по вкусу. Однако у них гораздо больше отличительных черт:

• Произростание. Куст мандарина не становится слишком большим. Максимальная высота этого растения составляет 4 метра, а на высоких деревьях растут апельсины.
• Плодоношение. Апельсин растет восхитительно круглый год, а мандарины появляются на ветвях только осенью и созревают в течение нескольких месяцев.
• Размер. Главной отличительной чертой этих фруктов является их размер. Апельсин может быть в несколько раз больше мандарина.
• Плотность кожи. Апельсиновая корка гораздо плотнее, чем мандариновая. Её трудно убрать без помощи ножа.
• Применение кожи. Апельсиновая корка используется для приготовления вкусного варенья, джема и даже масла, а мандариновая кожура станет отличной основой для приготовления лекарственных настоев, сиропов и экстрактов.
• Количество и размер долек. Размер ломтиков апельсина больше. Кроме того, процесс разделения является более сложным.
• Состав. Апельсин лучше, чем мандарин с точки зрения полезного вещества. Он состоит из вдвое большего количества аскорбиновой кислоты.
• Вкусовые свойства. Мандарин содержит больше сахара, что указывает на сладость этого фрукта. В то же время апельсин менее сладок, имеет ярко выраженную кислоту и слегка горький привкус.

В чем разница между клементином и мандаринами?

Отличить апельсины от мандаринов достаточно просто, чего нельзя сказать о климентинах. Чтобы не ошибиться при покупке мандарина, обратите внимание на следующие особенности:

• форма плода. Клементина имеет правильную округлую форму, а мандарин … — более сплющенный.
• Плотность кожи. Мандариновая кожура мягче и слабее по сравнению с кожурой Клементина. Кроме того, поверхность мандарина покрыта крупными порами.
• Цвет. Кожица клементина имеет насыщенный оттенок, а мандарин будет немного светлее.

Что более полезно: мандарин или апельсин.

Многие знают о полезных свойствах цитрусовых. Их плоды содержат большое количество витаминов и минералов, которые необходимы для нормализации многих внутренних органов и систем, могут ускорить выздоровление при простудных заболеваниях и улучшить общее самочувствие. Однако когда дело доходит до того, является ли апельсин или мандарин более полезным, многим людям трудно ответить на этот вопрос. Попробуем разобраться.

Например, во время простуды польза от мандаринов не так велика, как думают многие. Он содержит меньше витаминов А, В и С, чем апельсин. По этой причине апельсин будет более полезным, чем мандарин при лечении простудных заболеваний. Тем не менее, вещества, необходимые для правильного функционирования сердца и печени, в большом количестве содержатся и в мандарине. Поэтому при лечении этих органов врачи рекомендуют разнообразить ежедневный рацион этими фруктами.

Благодаря своему составу мандарин будет более полезен, чем апельсин, и при лечении таких заболеваний, как бронхит и другие респираторные патологии. Это легко объясняется тем, что в этих плодах содержится большое количество сенифрина, который ускоряет разжижение и выведение слизи, накопленной в легких и бронхах, и снимает отечность.

Также стоит отметить, что химический состав мандаринов насыщен большим количеством сахаров, потребление которых крайне нежелательно при многих заболеваниях. Но аллергические реакции, согласно статистике, вызывают гораздо меньше, что важно для людей, страдающих различными формами аллергии.

Основываясь на всех этих фактах, можно сказать, что оба плода могут оказывать благотворное влияние на организм человека, и какой из них будет более полезным, можно оценить только в каждом отдельном случае.

Состав и калорийность

Химический состав мандаринов содержит большое количество полезных веществ. В 100 г этого фрукта присутствует:

• 0,8 г растительного белка;
• 10,6 г сахара;
• 0,3 г жира;
• 1,8 г клетчатки;
• 13,3 г углеводов.

Этот представитель цитрусовых является источником жиров и водорастворимых витаминов. 100 г мандаринов содержат:

• 34 мкг витамина А;
• 155 мкг бета-каротина;
• 0,2 мг витамина Е;
• 101 мкг альфа-каротина;
• 26,7 мг аскорбиновой кислоты;
• 0,4 мг витамина В3;
• 0,2 мг витамина В5;
• 10,2 мг витамина В4;
• 0,1 мг витамина В6;
• 16 мкг витамина В9.

Химический состав этого фрукта также насыщен большим количеством микро и макроэлементов. В 100 г мандаринов содержится:

• 37 мг кальция (3,7% от суточной нормы);
• 0,1 мкг селена (0,2% от суточной нормы);
• 0,2 мг железа (1,5% от суточной нормы);
• 0,1 мг цинка (0,6% суточной нормы);
• 12 мг магния (3% от суточной нормы);
• 2 мг натрия (0,2% от суточной нормы);
• 20 мг фосфора (2,9% суточной нормы);
• 166 мг калия (3,5% от суточной нормы).

Как и многие другие фрукты, мандарин считается низкокалорийным продуктом. В 100 г — всего 53 калории.

Каковы преимущества использования мандаринов

Общая польза

Благодаря содержанию большого количества витаминов и минералов регулярное употребление мандаринов поможет улучшить состояние всего организма:

• Нормализация обменных процессов. Мандарины содержат вещества, которые стимулируют экспрессию генов, ответственных за метаболические процессы, происходящие в организме человека.
• Они предотвращают накопление жировых клеток в печени. Нобилетин, содержащийся в этом цитрусе, предотвращает накопление жира в печени.
• Нормализация производства природного инсулина. Эта особенность мандаринов помогает предотвратить развитие диабета 2 типа.
• Улучшить сердечно-сосудистую систему. Калий, входящий в состав мандаринов, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие распространенных заболеваний.
• Нормализует функцию кишечника. Регулярное употребление мандаринов помогает насытить организм человека пектином, недостаток которого приведет к развитию кишечных заболеваний и нарушению его работы.
• Укрепление костной ткани, зубов и ногтей. Фосфор и кальций, содержащиеся в мандаринах, необходимы для здоровья зубов, ногтей и костей.
• Нормализация центральной нервной системы. Мандарины содержат магний, который благотворно влияет на ЦНС, который помогает справиться с депрессией и повышает устойчивость к различным нагрузкам.
• Улучшить работу иммунной системы. При регулярном употреблении этих цитрусовых повышается сопротивляемость организма атакам вирусов, что помогает предотвратить развитие простудных заболеваний и других заболеваний.

Мандарин, способен значительно снизить риск инфаркта и инсульта, предотвратить развитие атеросклероза, вывести из организма вредный холестерин.

Эфирное масло мандарина: свойства и применение

Мандариновый эфир образуется в результате обработки и прессования кожуры, что объясняет ее богатый состав. Полезные свойства эфирного масла мандарина могут:

• улучшать пищеварительную функцию;
• предотвратить заболевание печени;
• облегчить симптомы кишечных расстройств;
• улучшить аппетит;
• улучшить иммунную систему;
• бороться с нарушениями сна, в том числе бессонницей;
• снять психоэмоциональное напряжение;
• предотвратить и облегчить воспалительные процессы на слизистой оболочке полости рта и деснах.

В то же время одной из удивительных особенностей этого эфирного масла является возможность использовать его для лечения детей и беременных женщин.

Симптомы мандариновой аллергии

Появление аллергии на мандарины сопровождается явным симптомом:

• появлением сыпи на лице и других частях тела;
• сильный зуд кожи;
• отек кожи или слизистых оболочек;
• аллергический ринит;
• бронхоспазм;
• острый болевой синдром, расположенный в области живота;
• расстройство стула;
• слезотечение.

Если возникает один или несколько симптомов аллергии, примите антигистаминные препараты в нужной дозе и немедленно обратитесь к врачу.

Как выбрать и хранить мандарины

Чтобы выбрать качественный мандарин, нужно обратить внимание на следующие нюансы:

• Цвет. Кожа должна быть окрашена в ровный оттенок, без каких-либо загрязнений.
• Фруктовая плотность. Качественный мандарин должен быть плотным и упругим.
• Целостность. Если кожура мандарина заметно повреждена, не покупайте такие фрукты.
• Гниль. Наличие гнили и плесени указывает на то, что фрукты хранятся неправильно и имеют плохое качество.
• Аромат. Высококачественный мандарин будет иметь яркий цитрусовый аромат.
• Сорт. Вам нравятся сладкие мандарины? Отдайте предпочтение марокканским сортам. Вы предпочитаете кислые? Тогда покупай турецкие мандарины.

Чтобы фрукты сохраняли все свои питательные свойства и не портились слишком быстро, их необходимо хранить в холодильнике, вынимая их из целлофанового пакета.

Можно ли заморозить

Чтобы долго хранить мандарины, их можно заморозить. Для этого мы очищаем все фрукты, разделяем их на кусочки и выкладываем в один слой на разделочную доску. Поместите мандариновую доску в морозильник и подождите, пока она полностью не замерзнет. После полного замораживания ломтики можно поместить в любой удобный контейнер.

Как правильно питаться мандарином.

Чтобы такие вкусные деликатесы, как мандарины, не вредили здоровью, их нужно правильно употреблять.

Сколько вы можете съесть в день

По словам врачей, суточное потребление мандаринов для взрослых составляет 250 г. Это количество соответствует 3-4 маленьким мандаринам. Если суточная норма превышена, риск возникновения аллергических реакций возрастает, поэтому не стоит игнорировать рекомендации специалистов.

Можно ли есть ночью и натощак

Не рекомендуется использовать мандарины натощак. В этом случае кислоты, содержащиеся в их составе, могут повредить слизистые оболочки пищеварительного тракта и вызвать развитие опасных заболеваний.
В то же время, несколько мандаринов, употребляемых ночью, не наносят вреда здоровью, что возможно из-за их низкой калорийности.

Можно ли есть кожу?

Мандариновые кожурки съедобны. Их добавляют в чаи, настои и отвары. Поэтому можно с уверенностью сказать, что вы можете их есть, но только в ограниченных количествах.

Можно ли есть косточки мандарина

Потребление косточек мандарина в пищу возможно, но только в очень ограниченных количествах — не более 5-7 шт. Семена необходимо очистить и тщательно пережевать.

Что можно сделать из мандаринов: рецепты

Мандарины — это вкусные фрукты, которые можно употреблять в любой форме. Хозяйки часто готовят цитрусовые компоты, варенья, делают мандариновые коктейли, соки и многое другое. Попробуйте приготовить что-нибудь по одному из предложенных рецептов, и вы сможете посмотреть на этот знакомый цитрус с другой стороны.

Варенье

Для приготовления этого лакомства вам понадобятся такие ингредиенты, как:

• мандарин 500 г.
• 300 г сахара.
• 100 мл воды.

Возьмите эмалированную кастрюлю с двойным дном и натрите в нее кожуру мандарина. Налейте в посуду определенное количество воды, поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, положите в кастрюлю нужное количество очищенных и нарезанных мандаринов. Готовьте фрукты полчаса. По истечении этого времени насыпьте сахар в приготовленные фрукты, тщательно перемешайте и варите еще 20-25 минут, постоянно помешивая.

Вы можете съесть этот рецепт немедленно или закатать его на зиму.

компот

Компот является еще одним вариантом для обработки цитрусовых. Перед приготовлением приготовьте следующие ингредиенты:

• 150 г мандарина.
• 500 мл воды.
• Сахар — по вкусу.

Поместить очищенные мандарины в емкость, пригодную для приготовления, залить водой и поставить на плиту. Когда компот закипит, снимите его с огня, закройте плотной крышкой и оставьте на 15 минут. После настаивания процедите напиток через сито или дуршлаг и перетрите фрукты. Добавить сахар по вкусу.

Полезное видео